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2 cucharas de mantequilla

1 taza de arroz italiano

Una pizca de azafrán, opcional

1/3 taza de vino blanco seco

sal y pimienta

1 taza de queso parmesano rallado, más extra para decorar

5 huevos grandes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla pequeña, picada

4 dientes de ajo, picados

1/2 libra de carne molida magra

1/2 libra de carne molida

5 hojas grandes de albahaca dulce, picadas

2 cucharadas de pasta de tomate

4 onzas de salsa de tomate

2 1/2 tazas de agua hirviendo para el arroz, más 1/2 taza de agua para la salsa

1 cucharadita de azúcar

1/4 taza de guisantes frescos o congelados

1 taza de pan rallado sazonado

2 tazas de aceite vegetal





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