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1 a 2 tazas de harina de mezcla rápida, p. B. Maravilla

Sal kosher y pimienta negra recién molida

Un lenguado de 1 a 2 libras, pelado y con el dobladillo recortado

2 cucharadas de mantequilla clarificada o aceite de canola

3 onzas de mantequilla francesa alta en grasa

3 limones, en jugo

2 cucharadas de alcaparras

2 cucharadas de hojas de perejil fresco, finamente picadas





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