⚡ [2021] Patatas fritas y pescado ahumado.tienda

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Para las patatas fritas:

1 galón de aceite de cártamo

4 papas rojizas grandes

sal kosher

Para la multitud:

2 tazas de harina

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Una pizca de Old Bay Spice

1 botella de cerveza negra, fría

1 1/2 libras de pescado blanco de carne firme (tilapia, abadejo, bacalao), cortado en tiras de 1 onza

Maicena, para dragar





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